Як варять і дегустують чернігівське пиво? ФОТО, ВІДЕО

1 Лютого 2011 3017

1-го лютого на «САН ІнБев Україна» влаштували прес-день для представників столичних і чернігівських ЗМІ.
Директор підприємства Андрій Запісоцький провів екскурсію по підприємству, під час якої журналісти дізналися про технологію виробництва чернігівського пива і позбавилися міфів про нібито можливість виготовлення цього складного продукту з «порошку» із застосуванням хімічних речовин.
За словами Андрія, кінцевого споживача часто бентежить великий термін зберігання сучасного пива. Адже за радянських часів цей напій «не витримував» і тижня. Директор «САН ІнБев» пояснює це просто. Пиво – продукт, який боїться двох речей – світла і кисню. Тому пиво зараз розливається лише у темні пляшки, а сучасні технології захисту напою від кисню не йдуть у жодне порівняння з радянськими. Високотехнологічний захист від кисню має кілька рівнів – бродіння під тиском вуглекислоти і автоматизоване виведення залишків кисню з піною під час розливу у пляшки за допомогою крапель води.
Керівник підприємства розглянув ситуацію на прикладі виробництва пива у місті Речиця (Гомельська область, Республіка Білорусь), де воно виготовляється за старими радянськими технологіями. Але, як відомо, у білорусів значно більшою популярністю користується саме чернігівське пиво, якому місцеве програє за багатьма параметрами.
Андрій Запісоцький закінчив Львівську Політехніку за спеціальністю «Біотехнології», є молодим керівником, але за його ж словами має одну велику перевагу - він не працював на підприємствах з радянським стилем керівництва.
Після ознайомлення з роботою цехів бродіння і розливу журналісти взяли участь у дегустації пива під керівництвом голови дегустаційної комісії Олени Салацької.
Дегустація пива, як виявилося, річ непроста і має безліч тонкощів. Дегустація – це насамперед певна майстерність, дегустувати потрібно від більш легких сортів пива до більш складних і міцних.
Детальніше – на відео:

Збільшити

Коментарі

Топ-новини

Грант на відновлення може отримати бізнес, який постраждав під час ракетних ударів 17 квітня по Чернігову

Бізнес, який постраждав під час ракетних ударів 17 квітня по Чернігову, може отримати грант на відновлення від МОМ. Про це повідомляє прес-служба міськради. Міжнародна організація з міграції (МОМ) в рамках проєкту «Життєздатність+ Економічна інтеграція внутрішньо переміщених осіб та постраждалих від війни», що фінансується Федеральним міністерством економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ) через Банк розвитку KfW, допоможе чернігівським

У Чернігові та області 25 квітня очікується туман

Обороняв Чернігівщину: президент вручив нагороду Героя України батьку загиблого воїна

На Чернігівщині у 9 громадах запрацювали поліцейські станції. ФОТО

60 вибухів за добу: росіяни з різних видів зброї атакували прикордоння Чернігівщини

Останні новини

Всі новини

24 Квітня 2024