Опрос потребителей Чернигова показало, что среди приобретенных продуктов питания ежедневного употребления 26,8% - молочные продукты ненадлежащего качества.

Об этом Высокому Валу сообщили в пресс-службе управления потребительского рынка и предпринимательства Черниговского городского совета.

В августе текущего года специалистами управления закупили образцы масла сливочного отечественного производства для их исследования по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Торговые марки, участвовавшие в исследовании: ТМ «Славная и Ко»; ТМ «Румо»; ТМ «Крынка»; ТМ «Чутянка».

Проверка качества и безопасности отобранных образцов масла сливочного проходила в научно - испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья ГП "Черниговский государственный научно - производственный центр стандартизации, метрологии и сертификации".

Так, из 4 образцов отобранного масла сливочного только 2 образца подтвердили свое молочное происхождения и безопасность в микробиологическом и физико-химическом отношении.

Эксперты лаборатории показали хорошее качество сладкосливочного масла Крестьянское 73,0% жира, со знаком для товаров и услуг "Крынка", производитель ПАО "Черниговский молокозавод", м. Чернигов.

Не было претензий и к качеству сладкосливочного масла "Крестьянское" 72,8% жира, со знаком для товаров и услуг "Чутянка", производитель ООО "Грант-молокопродукт", пгт. Чутово, Полтавская область.

Не соответствие требованиям стандартов по микробиологическим показателям

В результате микробиологического анализа в солодковершковому масле "Крестьянское" 73% жира, торговой марки "Румо", производитель ДП "Ружин-молоко"(пгт. Ружин, Житомирская область) и сладко сливочном масле "Крестьянское" 72,6% жира, торговой марки "Славная и К", производитель ООО "ОМПК Славия" (м.Ахтырка, Сумская область), выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

В масле торговой марки "Славная и К" установлено превышение в 2 раза нормативных показателей по количеству дрожжей и мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (МАФАМ).

Кроме того, в масле торговой марки Румо экспертами лаборатории установлено наличие стафилококка ( Staphylococcus aureus).

Других патогенных микроорганизмов, в частности представителей рода Сальмонелла, во всех проанализированных образцах масла сливочного обнаружено не было.

Чтобы обезопасить себя от приобретения некачественного и опасного для здоровья масла управление рекомендует обращать внимание на несколько моментов.

Во-первых, внимательно читать все надписи на упаковке. Не покупайте масло, в маркировке которого отсутствовала информация о составе, наименование производителя, дату изготовления, срок и условия хранения, обозначение ГОСТ или если эта информация изложена недостаточно четко и понятно для восприятия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В 45 маленьких жителей Черниговщины болел живот

Во-вторых, покупая масло на развес, без маркировки - требуйте у продавца предъявить явления удостоверение о качестве или других документов, подтверждающих их качество и безопасность.

В-третьих, при выборе масла в торговой сети города - отдавайте предпочтение тем торговым об объектам, где соблюдают санитарных и температурных условий хранения. Избегайте мест стихийной торговли.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В области острыми кишечными инфекциями заболели 87 человек

В-четвертых, как отличить масло от спреда и других жировых смесей в домашних условиях?

Специалисты научно-испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья ГП "Черниговский государственный научно - производственный центр стандартизации, метрологии и сертификации" рекомендуют:

Положите масло в морозилку, если масло сделано исключительно из молока и (или) продуктов его переработки, то оно через час затвердеет, а при попытке отрезать от него кусочек - будет відламуватись.

Если масло крошится и на его срезе с появились капельки воды, это свидетельствует о сниженное количество жиров и повышенное количество влаги в составе продукта.