Конец лета и первая половина осени - сезон арбузов и дынь. Мы их любим за вкус, аромат и способность утолять жажду в жару. Однако, польза на этом не заканчиваются.

Эти сочные плоды содержат все необходимые вещества для нормального функционирования организма человека и обладают абсорбирующими свойствами. Они способствуют очищению организма от токсичных веществ, выводят тяжелые металлы и даже способны уничтожать некоторые виды бактерий.

Специалисты из ГУ Госпродпотребслужбы в Черниговской области рассказали, как насладиться этими подарками августа на полную и избежать вреда для здоровья.

Арбуз только на 87% состоит из воды. Все остальное пространство плода занимают сахар, витамины и микроэлементы. Основными составляющими арбуза являются витамин С, витамины группы В, витамин PP и фолиевая кислота. Что же до микроэлементов, то к ним можно отнести калий и магний. Отличная характеристика арбуза содержание ликопена. Это вещество обеспечивает плодам красную окраску - содержится в болгарском перце, помидорах, морковке и том же арбузе. Ликопен - мощный антиоксидант.

Медики советуют употреблять арбуз людям с заболеваниями почек и печени, а также с сердечной недостаточностью и гипертонией. Арбуз хорошо справляется с дисбактериозом, благотворно влияет на процесс образования красных кровяных телец.

Дыня содержит в себе важные микроэлементы, к которым можно отнести цинк и кальций, огромный запас глюкозы, а так же витамины групп А, С, В и Р. Все эти полезные составляющие растворены в воде, из которой на 95% состоит плод.

В дыни в избытке содержится вещество, которое стимулирует выработку серотонина - гормона, что положительно влияет на настроение. Таким образом, этот плод приносит огромную пользу людям с такими проблемами, как депрессии, стрессы различной этиологии и упадка настроения. Также дыня признана отличным иммуностимулятором, а потому очень важно включить этот продукт в свой рацион в осенний период - она поможет укрепить здоровье в преддверии зимних холодов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ ЕЩЕ «НЕ ОТПУСКАЮТ» ЧЕРНИГОВЦЕВ

Сроки хранения

Не стоит оставлять разрезанные плоды на завтра. На них быстро размножаются патогенные микроорганизмы. Стоит съесть арбуз или дыню за день, за час-два до основной еды, либо через два часа после. Арбузы и дыни рекомендуют употреблять один раз в день и в меру.

Чтобы избежать неприятностей и сохранить свое здоровье рекомендуем:

- употреблять в пищу бахчевые культуры в период их сезонного естественного созревания, когда они созревают и будут полезными, а риск отравления гораздо меньше. Для дынь и арбузов – это август-сентябрь; покупать их в специализированных торговых точках, на рынках и ни в коем случае не на обочине загородной трассы или стихийном рынке. Ведь именно здесь могут реализовываться бахчевые, которые не прошли ветеринарно-санитарный контроль;

- спрашивать у продавца о наличии документа, в котором указано фактическое содержание нитратов и пестицидов в каждой конкретной партии;

- выбирая арбуз, нужно обратить внимание на некоторые моменты: он не должен быть слишком большим; хвостик должен быть сухим; после того как арбуз вобрал в себя все самое полезное, он перестает вырабатывать пигмент, поэтому от лежания на боку могут появиться светлые пятна - это тоже хороший признак; кожура у спелого арбуза твердая;

- ни в коем случае не покупать разрезанные арбузы и дыни, а только целыми;

- перед употреблением тщательно мыть кожуру плода;

- не есть арбуз близко к кожуры, поскольку в ней нитратов в 4-8 раз больше, чем в мякоти;

- не потреблять избыточное количество бахчевых культур, если употребляете их впервые, а особенно, дети.

Главное управление Держпродспоживслужби в Черниговской области рекомендует покупать бахчевые культуры только в предназначенных для торговли местах, где обязательно проводятся лабораторные ветеринарно-санитарные экспертизы.