Сиропи – це солодкі концентровані добавки з різними смаками. Найчастіше використовують сиропи для коктейлів, також їх додають до охолоджуючих та кавових напоїв. Цю продукцію часто використовують і у кондитерській промисловості: сиропами просочують коржі, різноманітну випічку, також їх додають під час приготування кремів.

Тож щоб зробити напої більш насиченими за смаком, до них рекомендується додавати сиропи. Фахівці компанії «Агропереробка» поділяться своїм досвідом та розкажуть про те, до яких напоїв варто додавати ці солодкі добавки, якою має бути пропорція та як обрати якісний полуничний, горіховий, карамельний, малиновий сироп.

Сиропи для коктейлів

Коктейлі бувають як алкогольними, так і безалкогольними, в тому числі й молочними. Солодкі добавки підходять до усіх цих видів коктейлів.

Основною складовою більшості алкогольних коктейлів є 3 інгредієнти – це безпосередньо алкоголь, а також солодкий та кислий інгредієнти. Мікс цих 3-х компонентів і забезпечує збалансований смак напою.

До найпопулярніших сиропів для коктейлів відносяться:

• - глінтвейн;
• - мохіто;
• - амаретто;
• - піна колада;
• - ап шприц;
• - блю кюрасао;
• - вершковий лікер та ін.

Отже, варто одразу купити для вашого бару набір цих сиропів, щоб бармен мав змогу готувати найпопулярніші коктейлі – Текіла Санрайз, Мохіто, Голуба Лагуна, Роуз Лі, Домінікана, глінтвейн та ін. Додавати цукровий сироп для коктейлів потрібно у пропорції, яка визначена рецептом.

Що стосується безалкогольних коктейлів, то солодкі добавки додають до безалкогольного глінтвейну, мохіто, молочних коктейлів. Наприклад, діти полюбляють молочні коктейлі з ягідними, горіховими, десертними сиропами. Особливо актуальними є освіжаючі охолоджуючі коктейлі під час літньої спеки, у холодну пору зазвичай надають перевагу глінтвейну, чаю з прянощами, а також кавовим напоям.

Сиропи для кавових напоїв

Вам обов’язково варто купити сиропи для кави, якщо у меню вашого закладу є кавові напої. А тим паче, якщо у вас кафе чи кав’ярня, де асортимент кавових напоїв повинен бути ширшим. Це дозволить залучити ще більшу кількість клієнтів до вашого закладу.

Найкраще доповнять смак кавових напоїв такі види сиропів:

• - горіхові: мигдаль, фундук, фісташка;
• - десертні: шоколад, тірамісу, карамель, солона карамель;
• - на основі прянощів: ваніль, кориця, імбир та ін.

Щоб кавовий напій вийшов не надто солодким, потрібно дотримуватися пропорції: додавати не більше 20 мл сиропу на кожні 100 мл напою. При цьому ви можете регулювати пропорцію за власним смаком або за побажаннями клієнтів – дехто любить більш солодку каву, а дехто надає перевагу напоям, в яких практично не міститься цукру.

Як вибрати та правильно зберігати сиропи?

Обираючи сиропи для коктейлів та кави, обов’язково дивіться на їх консистенцію та склад. Нічого страшного, якщо на дні пляшки ви бачите небагато осаду, це допускається. Що ж стосується складу, то чим більше натуральних інгредієнтів використовує виробник, тим краще. Наприклад, краще обрати продукцію, у складі якої є цукор, а не глюкозно-фруктозний сироп.

Придбавши таку продукцію, зверніть увагу на особливості її зберігання. Особливо жорстких умов немає, але все-таки варто знати, що сиропи рекомендується зберігати за температури від +15 °С до +30 °С та відносній вологості повітря, що не перевищує 75%. Термін придатності зазвичай становить близько 1-1,5 року, це залежить від виробника.

Тож обирайте якісну продукцію з натуральними інгредієнтами, і нехай ваші клієнти залишаються задоволеними алкогольними, молочними та кавовими напоями з вашого меню!