Зерновой кофе – это безграничное поле для составления разнообразных купажей. Казалось бы, использование в промышленных масштабах только арабики и робусты сильно ограничивает поле деятельности кофейных компаний. Но нет – не так часто на рынке Украины встретишь моносорта, нередко производители прибегают к экспериментам и подбирают эксклюзивные сочетания, чтобы завоевать потребителя уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Другое дело – насколько это компаниям удается. Здесь уже можно говорить как о положительном так и об отрицательном опыте. Хорошим же примером производителей, постепенно покоряющих рынок нашей страны, являются Кава зі Львова, Elgano, Rio Negro и многие другие представленные по ссылке здесь.

Элитные сорта кофе в Украине

Самыми дорогими марками кофе по-прежнему остаются экскременты слонов и пальмовых циветт, известных также как люваки или мусанги. Однако Black Ivory и Kopi Luwak купить в Украине довольно сложно, некоторые компании продают их только под заказ. Да и не каждый потребитель решится выложить тысячи гривен за отходы жизнедеятельности животных, несмотря на заверения производителей о том, что зёрнышки выходят обогащенными и тщательно промываются.

Гораздо больше доверия вызывают Lavazza, Jacobs, Illy, Dallmayr, Ambassador, Julius Meinl. Есть также неплохие виды элитной арабики из Бразилии (Бурбон, Пиберри), Колумбии (Супремо), Эфиопии (Конга, Реко, Теппи, Йоргачеф) и т. д. Если такие сорта продаются в экономичных упаковках и оптом, есть шансов приобрести их не очень дорого. Но всё-таки любителям крутых сортов следует быть готовым расстаться с кругленькой суммой и быть готовым к вероятному разочарованию, ведь уровень ожиданий при таких ценах обычно заоблачный.

Оптимальные варианты по цене и качеству

Для более рациональных потребителей на рынке Украины предлагаются более скромные марки кофе, в некоторых случаях это смесь арабики и робусты, а также лучшая робуста с плантаций Индии или Индонезии. Стоит заметить, что Бразилия предоставляет продукцию и в этом ценовом сегменте, и она держит планку качества. А что касается Индии, Индонезии и Вьетнама, они могут предложить как приемлемый вариант, так и откровенный мусор. Так что есть некоторая доля риска.

На какие продукты стоит обратить внимание: “Кава зі Львова”, Бразилия Сантос, Leonardo, Rio Negro, Jaco, Galead`Or. Это средняя и недорогая ценовая категория с качеством чуть выше среднего.

Перспективные новички рынка кофе

На кофейном рынке Украины также возникают перспективные новички, удивляющие качеством зерновых купажей при достаточно низкой цене. Один из ярких примеров – торговая марка Jacoffee (Жакофе) от интернет-магазина Торбафуд, создающего своими силами бленды арабики и робусты в разной пропорции. Столь выгодные условия объясняются отсутствием ряда посредников, поскольку производители сами занимаются импортом зернового продукта из кофейных стран. Помимо этого, использование собственных ростеров для обжарки значительно снизило затраты на производство продукта и повлияло на его конечную стоимость. Однако все большее признание продукция Jacoffee получает именно из-за особой технологии обжарки, позволяющей обогатить вкус напитка и придать ему неповторимый аромат.

Другие примеры – Caffé a Casa, Cortado, “Вечірній Львів”, “Венский аромат”, “Кавова історія” и т. д. Им еще предстоит большая конкурентная борьба за признание потребителей. И большую роль в ее исходе будет играть выбранная маркетинговая стратегия.

В заключение

Ожидания потребителей и продавцов всегда могут быть нарушены разными факторами – экономическим кризисом, эпидемией, неожиданными событиями в политической жизни страны. Но поскольку любовь к кофе никогда не проходит, с большой долей вероятности можно утверждать, что столь богатый ассортимент кофе сохранится еще долго.