Многие начинающие предприниматели часто хотят открыть какое-то свое заведение в пищевой сфере – кафе, бар или ресторан, но не знаю с чего начать и как все правильно организовать. Оптимальным вариантом будет открытие небольшого пищевого заведения, так как мало опыта или его нет вовсе, и стоит сразу разобраться во многих сложных бизнес процессах.

По каким причинам проще начать с малого и открыть небольшой бар или кафетерий:

• - не такие внушительные финансовые затраты на аренду помещения и оснащение;
• - необходим маленький склад для содержания;
• - малое количество специального оборудования;
• - небольшое количество официантов - минимум людей и соответственно контроля.

Необходимо четко определить концепцию бара, что за напитки и вкусности будут подаваться. Это будет понятно после досконального понимания своей целевой аудитории. Следует осмыслить, где большое скапливание публики, которая подходит под задуманную концепцию бара. Отталкиваясь уже от этого можно находить здание под будущий бар.

Лучшим местом будет первый этаж торгового здания. В случае жилого дома можно получить стабильные жалобы проживающих жильцов в доме. Вдруг вы рискнете взять подвальное помещение то затруднения со стоками, повышенной влажностью и качественным кондиционированием обеспечены. Да и не многие люди захотят спускаться в подвальное помещение, чтобы провести там час другой со своими знакомыми.

Чтобы принять правильный выбор нужно сразу проверить несколько ответственных аспектов:

• - хорошо изучить помещение изнутри, осмотреть качество, состояния канализации;
• - оценить легкость входов, наличие парковки к заведению;
• - оценить время аренды, цену за арендную площадь;
• - изучить рестораны по близости, осознать, почему туда ходят люди;

Подготовив полный анализ, становится ясно, какой дизайн ресторана необходим. Вполне вероятна ситуация нашлось отличное место но находится он в таком где нет требуемой аудитории, крах будет не избежен поэтому стоит все хорошо обдумать и принять взвешенное решение.

Подбираем барное оборудование и начинаем дело мечты!

Самая затратная статья при открытии бара это покупка специализированого барного оборудования. Новые предприниматели делают ошибку и думают, что стоит купить дешевую бытовую технику и этого достаточно. Полностью неверная мысль, так как это домашнее оборудование просто конструктивно не проектировалось на ежедневную работу.

Необходимо приобретение специализированного барного, механического и технологического оборудования для ежедневной эксплуатации. Для работы в осеннее и зимнее время года стоит подумать о том, чтобы купить тепловую витрину для выпечки или пиццы, благодаря данному оборудованию можно всегда содержать в теплом виде различные хлебобулочные изделия. Выбрать надежную и недорогую тепловую витрину можно в этом интернет магазине - https://hotmax.com.ua/teplovoe/stolyi-teplovyie.html Установка тепловой витрины в прикассовой зоне или на виду у посетителей бара или кафетерия дополнительно стимулирует к совершению покупки.

Выбор обслуживающего персонала это важный шаг в открытии ресторанного дела. Возвращение ваших потребителей очень зависит от уровня обслуживания барменами или официантами. Размещение камер видеонаблюдения решит несколько проблем - предупреждение попыток воровства среди персонала и контролирование объекта в ночное время.

Основным в старте какого-то бизнеса должна быть ваша важная отличительная особенность от других заведений. Стоит сделать необычный тоник или фирменную закуску, можно построить особый внутренний дизайн помещения и тем самым выделится на фоне других заведений. Новичку в барном бизнесе нужно научиться без ошибок заниматься экономической работой, рассчитывать остатки продуктов, планировать различные финансовые затраты на оплату аренды и т.д. Не занимаясь этим процессом можно скоропостижно уйти в минус и потерять не только вложенные средства (часто к тому же кредитные) а и время, которое, к сожалению не вернуть.