Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Разведение кормовых улиток и выращивание грибов ближайшее время планируют запустить в Ивановской объединенной территориальной громаде. Инвестор уже готовит проектно-техническую документацию.
Это и новые рабочие места, и финансовый стимул для громады.
Разведение улиток – новинка для Черниговщины. Да и по всей стране таких ферм пока что очень мало. Хотя на этом можно хорошо заработать – это доказывает опыт предпринимателя Дмитрия Бутенко. Сейчас он живет в Киеве, но детство провел на Черниговщине.
«Благодаря черниговским бабушке и дедушке я хорошо знаком с работой на земле, – рассказывает Дмитрий журналистам. – Лет 10 назад я увидел в супермаркете упаковку замороженных виноградных улиток и подумал: «Почему бы не попробовать выращивать их?». На Винниччине купил заброшенный особняк польского пана с двумя прудами. Идея оказалась очень продуктивной: сейчас у меня фирма «Екоравлик», в которую входят две фермы по выращиванию моллюсков (вторую я открыл в Узине Киевской области) и цех по их переработке».
В Европе потребление мяса улиток очень распространенное и постоянно увеличивается: оно диетическое – нежирное, но при этом питательное, содержит большое количество белка, а также незаменим для организма человека комплекс аминокислот. В улитках мало холестерина.
Стоят они недешево: в ракушках с соусом – от 950 гривен, филе – от 1000 гривен за килограмм. Но больше всего ценится икра улиток – 1850 гривен за 50 граммов.
В Европе цены значительно выше: более двух тысяч евро за килограмм (в зависимости от качества).
С точки зрения пользы и питательной ценности, икра улиток, пожалуй, превосходит не только мясо улитки, но и ряд общепризнанных полезных продуктов. Это источник витамина А, который повышает иммунитет, укрепляет сосуды, улучшает зрение. Большую ценность имеет витамин D – помощник кальция в укреплении костей. Этот продукт богат на витамин Е, который еще называют половым гормоном, поскольку он нормализует обмен веществ, омолаживает клетки. Также икра содержит витамины группы В, йод, фосфор, железо и другие минеральные вещества, необходимые для нормализации кровяного давления и повышения уровня гемоглобина в крови.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В ЧЕРНИГОВЕ ЗАКРЫВАЮТ РЫНОК «СТРЕЛЕЦКИЙ»
Выращивание улиток – дело хлопотное. Первую партию товарной продукции Дмитрий получил только через три года. Два из них ушли на выращивание маточного поголовья, еще год – на то, чтобы улитки доросли до нужных размеров.
Непростая и технология их приготовления, ведь процесс растягивается на две недели: прежде чем оказаться на столе, моллюск должен побыть в изоляторе и поголодать – чтобы очиститься. С помощью специальных щипцов улиток извлекают из раковин, которые затем стерилизуются и высушиваются. Моллюск имеет несъедобную часть – хвостовую. Ее удаляют, а ценное филе варят. В фарширувальному цеха работницы помещают в стерилизованные раковины вареное мясо улиток, запечатывают их слегка растопленным соусом (он готовится на основе сливочного масла) и отправляют на заморозку. Потребителю остается разморозить готовый продукт. К улиткам подают подсушенный багет или белый хлеб и белое вино.
Поскольку в процессе переработки улиток много ручного труда, подобные «улиточные» фермы создают рабочие места и дают возможность заработать даже пенсионерам.
По выращиванию моллюсков, то климатические условия Украины для этого почти идеальные. От бывших колхозов и совхозов осталось достаточно много земель, которые пока не обрабатываются. Один из перспективных вариантов их использования – начать разводить там улиток.
Ввечері 5 вересня росіяни завдали, ймовірно, ракетного удару по Новому Білоусу, що поблизу Чернігова. Про це повідомляє оперативне командування «Північ». ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: РОСІЯНИ ЗАВДАЛИ РАКЕТНОГО УДАРУ ПО СЕЛУ НА ЧЕРНІГІВЩИНІ Також, зазначалося, що ворог атакував однією керованою авіаційною ракетою Х-59 із повітряного простору Брянської області, що була зафіксована на Чернігівщині. Фото з
Забруднення на річці Десна: до Чернігова залишилося 38 кілометрів
У прикордонному Новгороді-Сіверському ремонтують пам'ятник князю Ігорю за 190 тисяч гривень
Трьох зниклих на дітей на Прилуччині розшукали у Київській області
Зафіксували 79 вибухів: росіяни за добу обстріляли три прикордонні громади Чернігівщини
6 сентября 2024
14:19У прикордонному Новгороді-Сіверському ремонтують пам'ятник князю Ігорю за 190 тисяч гривень
13:33Трьох зниклих на дітей на Прилуччині розшукали у Київській області
12:22На Чернігівщині сапери вилучили 11 снарядів до «Граду» та 8 протитанкових мін
11:20Переходив у невстановленому місці: у Бахмачі чоловік загинув під колесами електропотяга
10:17Зафіксували 79 вибухів: росіяни за добу обстріляли три прикордонні громади Чернігівщини
09:23Росіяни завдали ракетного удару по Новому Білоусу поблизу Чернігова
5 сентября 2024
15:30Поранені двоє людей: росіяни обстріляли з артилерії село на прикордонні Чернігівщини
14:17Забруднення на річці Десна: до Чернігова залишилося 38 кілометрів
13:33Поліція проводить слідчі дії у міськраді Чернігова у справі щодо незаконного виділення земельної ділянки
12:22У пожежі на Чернігівщині загинули чоловік та жінка
4 сентября 2024
14:35Вся їхня вулиця вигоріла вщент: з прикордоння евакуювали родину з усім господарством. ФОТО
13:30У Чернігові зафіксували температурний рекорд
12:22Росіяни за добу обстріляли з FPV-дронів та мінометів 9 сіл у прикордонні Чернігівщині
11:20Минитрактор модели «Скаут ХТ-244» – хороший помощник в сельском хозяйстве
10:18Житель Чернігівщини відзначив 100-річчя
10:00Запис до педіатра
09:30Для мешканців трьох віддалених громад Чернігівщини запрацював мобільний аптечний пункт
3 сентября 2024
17:17Чернігівців просять повідомляти про місця стихійної торгівлі річковою рибою
16:16Нетверезі розбирали запал гранати: на Чернігівщині від вибуху постраждало двоє людей
15:15Які квіти дарують на весілля молодятам?
14:26У Чернігові викрили керівника КП та його спільників, які десятки років розкрадали кошти на ритуальних послугах
13:33За добу на Чернігівщині вигоріло 100 гектарів землі
12:18У Чернігові закриють для відвідування пляж «Золотий берег»
11:17На Чернігівщині під час спалювання сухої трави загинув чоловік, ще одна жінка травмувалась
10:22Мобільний будинок в Україні: Переваги дому на колесах
Смотреть больше новостейВійськовий літак у небі та живий коридор: у Мені попрощалися з пілотом Олександром Мигулею
Хто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні
Юлія Тимошенко: Ми захистили людей від свавілля і відстояли принципи справедливої та ефективної
У Чернігові п’яний водій в’їхав в огорожу.