Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Розведення кормових равликів і вирощування грибів найближчим часом планують запустити в Іванівській об’єднаній територіальній громаді. Інвестор уже готує проектно-технічну документацію.
Це і нові робочі місця, і фінансовий стимул для громади.
Розведення равликів – новинка для Чернігівщини. Та й по всій країні таких ферм поки що дуже мало. Хоча на цьому можна добре заробити – це доводить досвід підприємця Дмитра Бутенка. Нині він мешкає в Києві, але дитинство провів на Чернігівщині.
«Завдяки чернігівським бабусі й дідусю я добре знайомий із роботою на землі, – розказує Дмитро журналістам. – Років 10 тому я побачив у супермаркеті упаковку заморожених виноградних равликів і подумав: «Чому б не спробувати вирощувати їх?». На Вінниччині купив закинутий маєток польського пана з двома ставками. Ідея виявилася дуже продуктивною: зараз у мене фірма «Екоравлик», до якої входять дві ферми з вирощування молюсків (другу я відкрив в Узині Київської області) та цех із їх переробки».
У Європі споживання м’яса равликів дуже поширене і постійно збільшується: воно дієтичне – нежирне, але при цьому поживне, містить велику кількість білку, а також незамінний для організму людини комплекс амінокислот. У равликах мало холестерину.
Коштують вони недешево: у мушлях із соусом – від 950 гривень, філе – від 1000 гривень за кілограм. Але найбільше цінується ікра равликів – 1850 гривень за 50 грамів.
У Європі ціни значно вищі: понад дві тисячі євро за кілограм (залежно від якості).
Із точки зору користі й поживної цінності, равликова ікра, мабуть, перевершує не тільки м’ясо равлика, але й низку загальновизнаних корисних продуктів. Це джерело вітаміну А, який підвищує імунітет, зміцнює судини, покращує зір. Велику цінність має вітамін D – помічник кальцію у зміцненні кісток. Цей продукт багатий на вітамін Е, який іще називають статевим гормоном, оскільки він нормалізує обмін речовин, омолоджує клітини. Також ікра містить вітаміни групи В, йод, фосфор, залізо та інші мінеральні речовини, необхідні для нормалізації кров’яного тиску й підвищення рівня гемоглобіну в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У ЧЕРНІГОВІ ЗАКРИВАЮТЬ РИНОК «СТРІЛЕЦЬКИЙ»
Вирощування равликів – справа клопітка. Першу партію товарної продукції Дмитро отримав тільки через три роки. Два з них пішли на вирощування маточного поголів’я, ще рік – на те, щоб равлики доросли до потрібних розмірів.
Непроста й технологія їх приготування, адже процес розтягується на два тижні: перш ніж опинитися на столі, молюск повинен побути в ізоляторі й поголодувати – щоб очиститися. За допомогою спеціальних щипців равликів витягують із раковин, які потім стерилізуються і висушуються. Молюск має неїстівну частину – хвостову. Її видаляють, а цінне філе варять. У фарширувальному цеху працівниці поміщають у стерилізовані раковини варене м’ясо равликів, запечатують їх злегка розтопленим соусом (він готується на основі вершкового масла) і відправляють на заморозку. Споживачеві залишається розморозити готовий продукт. До равликів подають підсушений багет чи білий хліб і біле вино.
Оскільки в процесі переробки равликів багато ручної праці, подібні «равликові» ферми створюють робочі місця і дають можливість заробити навіть пенсіонерам.
Щодо вирощування молюсків, то кліматичні умови України для цього майже ідеальні. Від колишніх колгоспів і радгоспів залишилося досить багато земель, які поки не обробляються. Один із перспективних варіантів їх використання – почати розводити там равликів.
Ввечері 5 вересня росіяни завдали, ймовірно, ракетного удару по Новому Білоусу, що поблизу Чернігова. Про це повідомляє оперативне командування «Північ». ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: РОСІЯНИ ЗАВДАЛИ РАКЕТНОГО УДАРУ ПО СЕЛУ НА ЧЕРНІГІВЩИНІ Також, зазначалося, що ворог атакував однією керованою авіаційною ракетою Х-59 із повітряного простору Брянської області, що була зафіксована на Чернігівщині. Фото з
Забруднення на річці Десна: до Чернігова залишилося 38 кілометрів
У прикордонному Новгороді-Сіверському ремонтують пам'ятник князю Ігорю за 190 тисяч гривень
Трьох зниклих на дітей на Прилуччині розшукали у Київській області
Зафіксували 79 вибухів: росіяни за добу обстріляли три прикордонні громади Чернігівщини
6 Вересня 2024
14:19У прикордонному Новгороді-Сіверському ремонтують пам'ятник князю Ігорю за 190 тисяч гривень
13:33Трьох зниклих на дітей на Прилуччині розшукали у Київській області
12:22На Чернігівщині сапери вилучили 11 снарядів до «Граду» та 8 протитанкових мін
11:20Переходив у невстановленому місці: у Бахмачі чоловік загинув під колесами електропотяга
10:17Зафіксували 79 вибухів: росіяни за добу обстріляли три прикордонні громади Чернігівщини
09:23Росіяни завдали ракетного удару по Новому Білоусу поблизу Чернігова
5 Вересня 2024
15:30Поранені двоє людей: росіяни обстріляли з артилерії село на прикордонні Чернігівщини
14:17Забруднення на річці Десна: до Чернігова залишилося 38 кілометрів
13:33Поліція проводить слідчі дії у міськраді Чернігова у справі щодо незаконного виділення земельної ділянки
12:22У пожежі на Чернігівщині загинули чоловік та жінка
4 Вересня 2024
14:35Вся їхня вулиця вигоріла вщент: з прикордоння евакуювали родину з усім господарством. ФОТО
13:30У Чернігові зафіксували температурний рекорд
12:22Росіяни за добу обстріляли з FPV-дронів та мінометів 9 сіл у прикордонні Чернігівщині
11:20Минитрактор модели «Скаут ХТ-244» – хороший помощник в сельском хозяйстве
10:18Житель Чернігівщини відзначив 100-річчя
10:00Запис до педіатра
09:30Для мешканців трьох віддалених громад Чернігівщини запрацював мобільний аптечний пункт
3 Вересня 2024
17:17Чернігівців просять повідомляти про місця стихійної торгівлі річковою рибою
16:16Нетверезі розбирали запал гранати: на Чернігівщині від вибуху постраждало двоє людей
15:15Які квіти дарують на весілля молодятам?
14:26У Чернігові викрили керівника КП та його спільників, які десятки років розкрадали кошти на ритуальних послугах
13:33За добу на Чернігівщині вигоріло 100 гектарів землі
12:18У Чернігові закриють для відвідування пляж «Золотий берег»
11:17На Чернігівщині під час спалювання сухої трави загинув чоловік, ще одна жінка травмувалась
10:22Мобільний будинок в Україні: Переваги дому на колесах
Дивитися більше новинВійськовий літак у небі та живий коридор: у Мені попрощалися з пілотом Олександром Мигулею
Хто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні
Юлія Тимошенко: Ми захистили людей від свавілля і відстояли принципи справедливої та ефективної
У Чернігові п’яний водій в’їхав в огорожу.