Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Имидж*
Текила – крепкий алкогольный напиток, который производят в Мексике. Этот алкоголь очень известен во всем мире, и немалую роль в его популяризации сыграли американцы. На продажи в США приходится около 19% всего мирового экспорта текилы.
Что такое текила?
Это алкогольный напиток крепостью от 35 до 55%, спирт для которого получают из сока голубой агавы (а не из кактуса, как ошибочно полагают многие). По закону Мексики разрешением на производство текилы обладают только пять штатов. Вкус напитка различается в зависимости от региона, где было собрано сырье. Например, в условиях высокогорья Лос-Альтос текила обладает ощутимой сладостью, тогда как у алкоголя произведенного из равнинных сортов более пряно-травянистый вкус.
Лучшей текилой считается “чистая” – 100% puro de agave. То есть весь спирт для нее получен именно из сока агавы. Текила классом ниже – более половины спирта из агавы, а остальной тростниковый или кукурузный. На этих “купажах” делают пометку – Mixta
Технология производства текилы
Значительная часть производственного процесса связана с выращиванием и сбором голубой агавы – являющейся основным сырьем. Этим занимаются особые специалисты – jimadores (Джимадоры). Они определяют степень созревания кустов агавы, производят сбор урожая, выжимку сока и приготовление сусла для брожения. Искусство производства текилы передается у них из поколения в поколение.
Добыча сока
Листья агавы запекают в больших печах, после чего их перемалывают на каменных жерновах, выдавливая сок. Полученную жидкость помещают для ферментации в большие чаны из дерева или нержавеющей стали. В mosto (сусло) добавляют также чистую воду, сахар и дрожжи.
Перегонка
Полученная брага с низким содержанием алкоголя дважды дистиллируется. После первой перегонки получают базу, так называемый ordinario, после второй, финишной, полностью прозрачную серебряную текилу. Некоторые производители пытались осуществить и третью перегонку, однако полученный продукт обладал не таким насыщенным ароматом, так что популярности не обрел. После дистилляции текилу помещают в бочки для старения или сразу разливают в бутылки.
Классификация текилы
По составу: Здесь всего два типа. Первый – 100% Blue Agave, содержащий только воду и спирт дистиллированный из сока агавы. Второй – Mixto, в него входит минимум 51% (и до 99%) дистилляты из кукурузы или сахарного тростника, ароматизаторы и натуральные (не всегда) красители.
По сроку выдержки: Время “отдыха” напитка в бочках также влияет на его вкус. Обычно это от двух месяцев до трех, и более, лет. Но здесь важно понимать, что выдержанная в дубовых бочках текила не всегда лучше базовой “серебряной” разлитой в бутылки без “старения”.
Вот шесть основных типов по сроку выдержки:
Silver – серебряная текила. Слабо выдержанная, или разлитая без выдержки. Обычно крепость выше 49%. Ярким представителем этого типа является довольно известная Sierra Silver – практически бесцветная, не выдержанная текила с отчетливым травяным вкусом.
Gold, Oro и Joven – не выдержанная с красителем. В состав такой текилы входит не более 1% (от общего объема жидкости) красителей.
Blanco, White, Plata и Platinum - одни из самых популярных типов. Выдержка до 8 недель в чане, или разлив в бутылки без выдержки. В такой текиле вкус агавы выражен наиболее ярко. Например, Cenote Blanco, который выдерживают 3 недели в дубовом чане.
Añejo – выдержанная текила. Элитный продукт, который выдерживают в чанах или бочках из дуба от одного до трех лет. Обладает ярким янтарным оттенком и выразительным терпким послевкусием. Например, Don Julio Anejo выдерживают в чанах из дуба объем которых не превышает 600 л.
Extra Añejo - коллекционная текила, выдержка которой превышает 3 года. Обычно с золотым окрасом, широкой вкусовой или ароматической гаммой. Такой алкоголь гораздо дороже, чем текила предыдущего типа.
Вот и все что вам стоит знать о выборе текилы. Кроме базовой классификации и состава напитка, вам также пригодятся отзывы о нем от экспертов и любителей, которые легко можно найти в сети. Важно также понимать, что качественная текила просто не может стоить дешево, поэтому покупайте ее только в надежном специализированном магазине и остерегайтесь подделок.
Протягом 30 квітня російські війська сім разів з різного виду озброєння атакували прикордоння Чернігівської області. Зафіксовано 20 вибухів. Про це повідомляє Північний кордон. Держприкордонслужба на своїй сторінці у Facebook. Новгород-Сіверська громада: у напрямку села Мамекине — один вибух: вибуховий пристрій, скинутий з БпЛА; у напрямку села Ямне — чотири приходи, ймовірно, НАР з літака; у напрямку села Ясна Поляна — два приходи,
Сім'ям загиблих через ракетний удар у Чернігові передали гроші, які зібрали Дорофєєва і Лебіга на благодійному стрімі
Смертельна пожежа у Ніжині: мати загинула, 5-річна дитина у лікарні
Медичні інститути Києва отримали цінні вантажі від Валерія Дубіля та благодійників
Смертельна ДТП на Корюківщині: мікроавтобус зіткнувся із трактором. ФОТО
2 мая 2024
17:17Meest Shopping: доставка товаров в Украину из США
13:33Оптимізація бізнесу: використання програм обліку товару для підвищення ефективності
09:30Внутриматочная спираль: как это работает?
1 мая 2024
14:30Медичні інститути Києва отримали цінні вантажі від Валерія Дубіля та благодійників
11:30Смертельна пожежа у Ніжині: мати загинула, 5-річна дитина у лікарні
10:00Ракетний удар «Іскандером», з безпілотника, літака та мінометів: росіяни атакували 3 громади в прикордонні Чернігівщини
30 апреля 2024
15:28Смертельна ДТП на Корюківщині: мікроавтобус зіткнувся із трактором. ФОТО
14:22Ніжинець зберігав вдома незаконну зброю та боєприпаси. ФОТО
13:33Mercedes Benz G-Class: ідеальний синтез стилю та функціональності
12:15У Варвинській громаді відремонтували шкільне укриття за майже 3 мільйони гривень. ФОТО
11:30На прикордонні Чернігівщини росіяни атакували будівлю зерноскладу. ФОТО
10:18Первый займ без высоких процентов на Finsfera
09:50У Мені велосипедист загинув під колесами легковика
29 апреля 2024
17:22На Чернігівщині 11 шкіл в 9 громадах запустять власні сонячні електростанції
16:30У Корюківському районі в Десні потонув чоловік
16:00Какой проходной балл на НМТ в 2024 году
15:25Вміст алкоголю перевищував норму у 10 разів та віз дитину поза кабіною: на Чернігівщині зупинили п’яного водія трактора
14:15В небі над Чернігівщиною Сили оборони збили крилату ракету
14:05Преимущества и недостатки популярных грузовых шин в Украине
13:33Сім'ям загиблих через ракетний удар у Чернігові передали гроші, які зібрали Дорофєєва і Лебіга на благодійному стрімі
12:2013-річна донька найстаршої породіллі Підвербної переїхала до нової родини у Чернігові
12:00Як вибрати стильні та надійні вхідні двері для вашого будинку?
11:19Ознак безпосередньої підготовки росіян до наступальних дій на Півночі України немає, – Сирський
10:17У Ніжині освятили Алею Героїв. ФОТОфакт
09:50Градирні - основний елемент для контролю температурного режиму в промислових процесах
Смотреть больше новостейХто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні
Юлія Тимошенко: Ми захистили людей від свавілля і відстояли принципи справедливої та ефективної
У Чернігові п’яний водій в’їхав в огорожу.
«День у Медійній Студії «MICS