Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Имидж*
Текила – крепкий алкогольный напиток, который производят в Мексике. Этот алкоголь очень известен во всем мире, и немалую роль в его популяризации сыграли американцы. На продажи в США приходится около 19% всего мирового экспорта текилы.
Что такое текила?
Это алкогольный напиток крепостью от 35 до 55%, спирт для которого получают из сока голубой агавы (а не из кактуса, как ошибочно полагают многие). По закону Мексики разрешением на производство текилы обладают только пять штатов. Вкус напитка различается в зависимости от региона, где было собрано сырье. Например, в условиях высокогорья Лос-Альтос текила обладает ощутимой сладостью, тогда как у алкоголя произведенного из равнинных сортов более пряно-травянистый вкус.
Лучшей текилой считается “чистая” – 100% puro de agave. То есть весь спирт для нее получен именно из сока агавы. Текила классом ниже – более половины спирта из агавы, а остальной тростниковый или кукурузный. На этих “купажах” делают пометку – Mixta
Технология производства текилы
Значительная часть производственного процесса связана с выращиванием и сбором голубой агавы – являющейся основным сырьем. Этим занимаются особые специалисты – jimadores (Джимадоры). Они определяют степень созревания кустов агавы, производят сбор урожая, выжимку сока и приготовление сусла для брожения. Искусство производства текилы передается у них из поколения в поколение.
Добыча сока
Листья агавы запекают в больших печах, после чего их перемалывают на каменных жерновах, выдавливая сок. Полученную жидкость помещают для ферментации в большие чаны из дерева или нержавеющей стали. В mosto (сусло) добавляют также чистую воду, сахар и дрожжи.
Перегонка
Полученная брага с низким содержанием алкоголя дважды дистиллируется. После первой перегонки получают базу, так называемый ordinario, после второй, финишной, полностью прозрачную серебряную текилу. Некоторые производители пытались осуществить и третью перегонку, однако полученный продукт обладал не таким насыщенным ароматом, так что популярности не обрел. После дистилляции текилу помещают в бочки для старения или сразу разливают в бутылки.
Классификация текилы
По составу: Здесь всего два типа. Первый – 100% Blue Agave, содержащий только воду и спирт дистиллированный из сока агавы. Второй – Mixto, в него входит минимум 51% (и до 99%) дистилляты из кукурузы или сахарного тростника, ароматизаторы и натуральные (не всегда) красители.
По сроку выдержки: Время “отдыха” напитка в бочках также влияет на его вкус. Обычно это от двух месяцев до трех, и более, лет. Но здесь важно понимать, что выдержанная в дубовых бочках текила не всегда лучше базовой “серебряной” разлитой в бутылки без “старения”.
Вот шесть основных типов по сроку выдержки:
Silver – серебряная текила. Слабо выдержанная, или разлитая без выдержки. Обычно крепость выше 49%. Ярким представителем этого типа является довольно известная Sierra Silver – практически бесцветная, не выдержанная текила с отчетливым травяным вкусом.
Gold, Oro и Joven – не выдержанная с красителем. В состав такой текилы входит не более 1% (от общего объема жидкости) красителей.
Blanco, White, Plata и Platinum - одни из самых популярных типов. Выдержка до 8 недель в чане, или разлив в бутылки без выдержки. В такой текиле вкус агавы выражен наиболее ярко. Например, Cenote Blanco, который выдерживают 3 недели в дубовом чане.
Añejo – выдержанная текила. Элитный продукт, который выдерживают в чанах или бочках из дуба от одного до трех лет. Обладает ярким янтарным оттенком и выразительным терпким послевкусием. Например, Don Julio Anejo выдерживают в чанах из дуба объем которых не превышает 600 л.
Extra Añejo - коллекционная текила, выдержка которой превышает 3 года. Обычно с золотым окрасом, широкой вкусовой или ароматической гаммой. Такой алкоголь гораздо дороже, чем текила предыдущего типа.
Вот и все что вам стоит знать о выборе текилы. Кроме базовой классификации и состава напитка, вам также пригодятся отзывы о нем от экспертов и любителей, которые легко можно найти в сети. Важно также понимать, что качественная текила просто не может стоить дешево, поэтому покупайте ее только в надежном специализированном магазине и остерегайтесь подделок.
У Чернігові запрацює новий тролейбусний маршрут №1 «Діагностичний центр – мікрорайон «Шерстянка» (через вул. П’ятницьку, Тероборони, просп. Перемоги)». Таке рішення ухвалили на засіданні виконкому Чернігівської міської ради 24 квітня. Про це повідомив в.о. міського голови Олександр Ломако у своєму каналі в Telegram. «Він з‘єднає Шерстянку, яка до цього ніколи не мала тролейбусного сполучення, через Подусівку
Безпечний Великдень: на Чернігівщині рятувальники перевіряють дотримання пожежної безпеки в храмах
Обороняв Чернігівщину: президент вручив нагороду Героя України батьку загиблого воїна
Лікарні Чернігівщини та Сумщини отримали медичні вантажі — гуманітарну місію очолив Валерій Дубіль
Рух транспорту вулицею Любецькою у Чернігові планують відкрити наприкінці травня
26 Квітня 2024
09:20Безпечний Великдень: на Чернігівщині рятувальники перевіряють дотримання пожежної безпеки в храмах
25 Квітня 2024
17:30У Чернігові чоловік вдарив ножем знайомого у живіт: травмований у лікарні
16:22Рух транспорту вулицею Любецькою у Чернігові планують відкрити наприкінці травня
15:15Лікарні Чернігівщини та Сумщини отримали медичні вантажі — гуманітарну місію очолив Валерій Дубіль
14:20З’єднає Шерстянку з Бобровицею: у Чернігові запрацює новий тролейбусний маршрут
13:33На Чернігівщині рятувальники отримали два пожежні автомобілі від благодійників
12:22У Чернігові триває підготовка до поминальних днів на кладовищах
11:20Безоплатне протезування в Україні: куди звертатись та які документи потрібні
10:17Ракетний удар по Чернігову: з 28 пошкоджених будинків, з одного двоповерхового, відселили мешканців
09:25Мобільні медичні бригади відвідали Стольне та Варву на Чернігівщині
24 Квітня 2024
17:17Грант на відновлення може отримати бізнес, який постраждав під час ракетних ударів 17 квітня по Чернігову
16:16У Чернігові та області 25 квітня очікується туман
15:17На Чернігівщині піротехніки вилучили 17 вибухонебезпечних предметів
14:25На зупинках громадського транспорту у Чернігові з'являться термінали для придбання та поповнення транспортних карток
13:30Нецензурно лаявся, принижував та ображав: на Чернігівщині повідомили про підозру чоловіку, який знущався зі своєї матері
12:22Додали 60 світлин: на Алеї Героїв у Чернігові оновили фотовиставку, присвячену загиблим захисникам. ФОТО
11:1560 вибухів за добу: росіяни з різних видів зброї атакували прикордоння Чернігівщини
10:18Обороняв Чернігівщину: президент вручив нагороду Героя України батьку загиблого воїна
09:25На Чернігівщині патрульні «спіймали» водія, який перевозив 100 літрів спирту
23 Квітня 2024
17:15Вибір надійних вхідних дверей: Обираємо зламостійкі двері правильно!
16:18На Чернігівщині у 9 громадах запрацювали поліцейські станції. ФОТО
16:00Ендоскопічні операції в загальній хірургії
15:15У Чернігові поряд із зупинками громадського транспорту встановлять 10 модульних укриттів з автоматичними замками
14:45Як відновити емоційний зв'язок у стосунках
14:22Випиляли кленів на 100 тисяч гривень: на Чернігівщині повідомили про підозру «чорним лісорубам»
Дивитися більше новинХто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні
Юлія Тимошенко: Ми захистили людей від свавілля і відстояли принципи справедливої та ефективної
У Чернігові п’яний водій в’їхав в огорожу.
«День у Медійній Студії «MICS