Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Разведение кормовых улиток и выращивание грибов ближайшее время планируют запустить в Ивановской объединенной территориальной громаде. Инвестор уже готовит проектно-техническую документацию.
Это и новые рабочие места, и финансовый стимул для громады.
Разведение улиток – новинка для Черниговщины. Да и по всей стране таких ферм пока что очень мало. Хотя на этом можно хорошо заработать – это доказывает опыт предпринимателя Дмитрия Бутенко. Сейчас он живет в Киеве, но детство провел на Черниговщине.
«Благодаря черниговским бабушке и дедушке я хорошо знаком с работой на земле, – рассказывает Дмитрий журналистам. – Лет 10 назад я увидел в супермаркете упаковку замороженных виноградных улиток и подумал: «Почему бы не попробовать выращивать их?». На Винниччине купил заброшенный особняк польского пана с двумя прудами. Идея оказалась очень продуктивной: сейчас у меня фирма «Екоравлик», в которую входят две фермы по выращиванию моллюсков (вторую я открыл в Узине Киевской области) и цех по их переработке».
В Европе потребление мяса улиток очень распространенное и постоянно увеличивается: оно диетическое – нежирное, но при этом питательное, содержит большое количество белка, а также незаменим для организма человека комплекс аминокислот. В улитках мало холестерина.
Стоят они недешево: в ракушках с соусом – от 950 гривен, филе – от 1000 гривен за килограмм. Но больше всего ценится икра улиток – 1850 гривен за 50 граммов.
В Европе цены значительно выше: более двух тысяч евро за килограмм (в зависимости от качества).
С точки зрения пользы и питательной ценности, икра улиток, пожалуй, превосходит не только мясо улитки, но и ряд общепризнанных полезных продуктов. Это источник витамина А, который повышает иммунитет, укрепляет сосуды, улучшает зрение. Большую ценность имеет витамин D – помощник кальция в укреплении костей. Этот продукт богат на витамин Е, который еще называют половым гормоном, поскольку он нормализует обмен веществ, омолаживает клетки. Также икра содержит витамины группы В, йод, фосфор, железо и другие минеральные вещества, необходимые для нормализации кровяного давления и повышения уровня гемоглобина в крови.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В ЧЕРНИГОВЕ ЗАКРЫВАЮТ РЫНОК «СТРЕЛЕЦКИЙ»
Выращивание улиток – дело хлопотное. Первую партию товарной продукции Дмитрий получил только через три года. Два из них ушли на выращивание маточного поголовья, еще год – на то, чтобы улитки доросли до нужных размеров.
Непростая и технология их приготовления, ведь процесс растягивается на две недели: прежде чем оказаться на столе, моллюск должен побыть в изоляторе и поголодать – чтобы очиститься. С помощью специальных щипцов улиток извлекают из раковин, которые затем стерилизуются и высушиваются. Моллюск имеет несъедобную часть – хвостовую. Ее удаляют, а ценное филе варят. В фарширувальному цеха работницы помещают в стерилизованные раковины вареное мясо улиток, запечатывают их слегка растопленным соусом (он готовится на основе сливочного масла) и отправляют на заморозку. Потребителю остается разморозить готовый продукт. К улиткам подают подсушенный багет или белый хлеб и белое вино.
Поскольку в процессе переработки улиток много ручного труда, подобные «улиточные» фермы создают рабочие места и дают возможность заработать даже пенсионерам.
По выращиванию моллюсков, то климатические условия Украины для этого почти идеальные. От бывших колхозов и совхозов осталось достаточно много земель, которые пока не обрабатываются. Один из перспективных вариантов их использования – начать разводить там улиток.
Кількість травмованих через нічну атаку російських "Шахедів" по Ніжину в ніч на 26 липня зросла. Гуртожиток, в який було влучання, непридатний для проживання. Про це розповів міський голова Ніжина Олександр Кодола, повідомляє Суспільне. "Зараз займаємось ліквідацією наслідків атаки. Сам будинок сильно постраждав. Займаємось відселенням людей. У гуртожитку проживали переживали люди пенсійного віку. Там було 24 квартири. Будемо забивати двері,
У Чернігові погасили марку, присвячену військовим та цивільним лікарям
На Чернігівщині браконьєр за 20 рибин заплатить понад 33 тисячі гривень штрафу
Житель Прилуччини зберігав вдома 5 магазинів до автомата та корпус ручної гранати
Росіяни зі ствольної артилерії та мінометів атакували 4 громади в прикордонні Чернігівщини
26 июля 2024
17:33Как избежать распространенных ошибок в выпечке: советы профессионалов
16:22Житель Прилуччини зберігав вдома 5 магазинів до автомата та корпус ручної гранати
16:00Топ-5 бестселерів серед чоловічих ароматів
15:15У Чернігові погасили марку, присвячену військовим та цивільним лікарям
14:01Инвентарь для занятия фитнесом: виды и что выбрать
13:34Графіки погодинних відключень на 26 липня: хто і коли залишиться без електрики
12:52Критерии выбора комфортной подушки
12:15Атака «Шахедами» по Ніжину: кількість травмованих зросла, гуртожиток непридатний для життя
11:50Юридичні аспекти покупки авто з гарантією
11:11Росіяни зі ствольної артилерії та мінометів атакували 4 громади в прикордонні Чернігівщини
10:20На Чернігівщині браконьєр за 20 рибин заплатить понад 33 тисячі гривень штрафу
10:00Как подготовить интернет-магазин к продвижению
09:30Атака «Шахедів» по Ніжину: влучання в об’єкт інфраструктури та гуртожиток, поранено людину
08:18Как выбрать уличную урну
25 июля 2024
17:35Обласна дитяча лікарня у Чернігові отримала авто швидкої допомоги від благодійників
16:16Как выбрать правильную рацию для дальнобоя?
15:25У Чернігові збираються на 40% підвищити тариф на обслуговування багатоквартирних будинків
14:34На Чернігівщині розшукують 4-х зниклих хлопчиків. ОНОВЛЕНО
14:10По каким критериям выбрать качественное нижнее белье?
13:33Чи потрібно заброньованим проходити ВЛК: відповідь Мінцифри
12:22Військовим передали чергову партію обладнання: дрони, системи РЕБ, генератори та старлінки
12:00Біллі Ейліш: нова ікона стилю для покоління Z
11:17Днями на Чернігівщині за одну ніч знищили 6 «шахедів». ФОТОфакт
10:17У серпні планують відкрити рух лівим проїздом мосту через Десну на обʼїзній Чернігова
10:00Основные шаги подготовки к веерным отключениям электроэнергии в Украине
Смотреть больше новостейХто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні
Юлія Тимошенко: Ми захистили людей від свавілля і відстояли принципи справедливої та ефективної
У Чернігові п’яний водій в’їхав в огорожу.
«День у Медійній Студії «MICS