Любите твердый сыр? Отлично! Этот высокобелковый продукт приносит большую пользу организму, быстро и надолго утоляет чувство голода, но только в том случае, если изготовлен по правилам, то есть, из качественного молока, не содержит вредных добавок. Как выбрать хороший и вкусный сыр, расскажем далее.

Интересно: чем больше выдержка продукта, тем ярче и насыщеннее его вкус. В среднем, срок созревания составляет от 3 месяцев до 3 лет. Чем он дольше, тем выше цена.

Этикетка – информация для покупателя

Рассматривая разные разновидности сыров, смотрите на упаковки. Каждая надпись имеет значение, а не только срок годности и состав. Видите словосочетание «сырный продукт»? Оставьте его на прилавке, ведь при производстве такого товара используют растительные жиры, загустители и красители, которые имеют негативное влияние на состояние здоровья человека. Чем ниже стоимость, тем больше плохих добавок, меньше натуральных компонентов.

Полезно: по ссылке https://zakaz.atbmarket.com/ru/catalog/1016/433 купить сыр без растительных жиров можно по очень приятным ценам. Интернет-магазин «АТБ» радует своих клиентов постоянными скидками и акциями, адресной доставкой. Срок выполнения заказа – около 1 часа.

При анализе продукции также смотрите на наличие сертификации. Это служит свидетельством того, что производитель соблюдает стандарты качества.

Каким должен быть идеальный состав продукта? Хорошо, если вы найдете товар, изготовленный из следующих ингредиентов:

• - молоко;
• - закваска;
• - соль.

Сейчас таких сыров мало, но они есть.

Ключевые критерии выбора

Качество продукции оценивают по вкусу, общему виду, цвету, запаху и консистенции. Отчетливый желтый или оранжевый оттенок свидетельствует о том, что производитель использует красители. Неравномерный цвет с пятнышками появляется в том случае, когда сырная головка не дозрела.

Наличие корочки – это норма. Она может быть как натуральная, так и восковая. Если качество хорошее, корочка будет тонкой и однородной, без пузырьков и прочих дефектов, повреждений. Ее толщина в 5 мм и более – показатель длительного хранения, порчи. Видите, что в некоторых местах она приподнята, надута? Продукт уже испорчен. О нарушении правил хранения также свидетельствует белый налет.

Есть возможность попробовать сыр? Отлично! Качественная продукция имеет приятный сливочный вкус с легким соленым привкусом. Если кусочек скрипит на зубах, значит, производитель добавил в состав крахмал. Не забудьте во время дегустации оценить запах.

Проверка качества в домашних условиях

После покупки сыра в вакуумной упаковке оцените его по всем перечисленным параметрам. Отрежьте ломтик толщиной до 5 мм и согните его пополам, придерживая за края. Качественный кусочек будет пластичным, не поломается. Если он легко треснул по серединке, лучше отказаться от употребления.

Важно: после покупки сыр нужно хранить в холодильнике не дольше 10 дней.