Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Розведення кормових равликів і вирощування грибів найближчим часом планують запустити в Іванівській об’єднаній територіальній громаді. Інвестор уже готує проектно-технічну документацію.
Це і нові робочі місця, і фінансовий стимул для громади.
Розведення равликів – новинка для Чернігівщини. Та й по всій країні таких ферм поки що дуже мало. Хоча на цьому можна добре заробити – це доводить досвід підприємця Дмитра Бутенка. Нині він мешкає в Києві, але дитинство провів на Чернігівщині.
«Завдяки чернігівським бабусі й дідусю я добре знайомий із роботою на землі, – розказує Дмитро журналістам. – Років 10 тому я побачив у супермаркеті упаковку заморожених виноградних равликів і подумав: «Чому б не спробувати вирощувати їх?». На Вінниччині купив закинутий маєток польського пана з двома ставками. Ідея виявилася дуже продуктивною: зараз у мене фірма «Екоравлик», до якої входять дві ферми з вирощування молюсків (другу я відкрив в Узині Київської області) та цех із їх переробки».
У Європі споживання м’яса равликів дуже поширене і постійно збільшується: воно дієтичне – нежирне, але при цьому поживне, містить велику кількість білку, а також незамінний для організму людини комплекс амінокислот. У равликах мало холестерину.
Коштують вони недешево: у мушлях із соусом – від 950 гривень, філе – від 1000 гривень за кілограм. Але найбільше цінується ікра равликів – 1850 гривень за 50 грамів.
У Європі ціни значно вищі: понад дві тисячі євро за кілограм (залежно від якості).
Із точки зору користі й поживної цінності, равликова ікра, мабуть, перевершує не тільки м’ясо равлика, але й низку загальновизнаних корисних продуктів. Це джерело вітаміну А, який підвищує імунітет, зміцнює судини, покращує зір. Велику цінність має вітамін D – помічник кальцію у зміцненні кісток. Цей продукт багатий на вітамін Е, який іще називають статевим гормоном, оскільки він нормалізує обмін речовин, омолоджує клітини. Також ікра містить вітаміни групи В, йод, фосфор, залізо та інші мінеральні речовини, необхідні для нормалізації кров’яного тиску й підвищення рівня гемоглобіну в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У ЧЕРНІГОВІ ЗАКРИВАЮТЬ РИНОК «СТРІЛЕЦЬКИЙ»
Вирощування равликів – справа клопітка. Першу партію товарної продукції Дмитро отримав тільки через три роки. Два з них пішли на вирощування маточного поголів’я, ще рік – на те, щоб равлики доросли до потрібних розмірів.
Непроста й технологія їх приготування, адже процес розтягується на два тижні: перш ніж опинитися на столі, молюск повинен побути в ізоляторі й поголодувати – щоб очиститися. За допомогою спеціальних щипців равликів витягують із раковин, які потім стерилізуються і висушуються. Молюск має неїстівну частину – хвостову. Її видаляють, а цінне філе варять. У фарширувальному цеху працівниці поміщають у стерилізовані раковини варене м’ясо равликів, запечатують їх злегка розтопленим соусом (він готується на основі вершкового масла) і відправляють на заморозку. Споживачеві залишається розморозити готовий продукт. До равликів подають підсушений багет чи білий хліб і біле вино.
Оскільки в процесі переробки равликів багато ручної праці, подібні «равликові» ферми створюють робочі місця і дають можливість заробити навіть пенсіонерам.
Щодо вирощування молюсків, то кліматичні умови України для цього майже ідеальні. Від колишніх колгоспів і радгоспів залишилося досить багато земель, які поки не обробляються. Один із перспективних варіантів їх використання – почати розводити там равликів.
132 обстріли – 435 вибухів за минулий тиждень. Ворог атакував 27 населених пунктів області. Про це повідомив начальник Чернігівської ОВА В’ячеслав Чаус. Зокрема, армія РФ завдала 56 авіаударів КАБами, некерованими авіаційними ракетами, ударними FPV-дронами та БпЛА типу «Shahed». ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: АРМІЯ РФ БЕЗПІЛОТНИКАМИ АТАКУВАЛА АГРОФІРМУ НА ПРИЛУЧЧИНІ: ЗРУЙНОВАНА АДМІНБУДІВЛЯ, АНГАР ТА ЗЕРНОСХОВИЩЕ. ФОТО Пошкоджене
Воїну з Чернігівщини, який перебував у полоні понад 2 роки, вручили відзнаку «За незламність»
Росіяни обстріляли КАБами три села на Новгород-Сіверщині: пошкоджена будівля ферми
У Чернігові планують утричі збільшити виплати породіллям
На Чернігівщині зафіксували перший випадок захворювання на метапневмовірус
20 Січня 2025
15:25Побили та забрали гроші: у Чернігові оштрафували чоловіка за завідомо неправдивий виклик спецслужб
14:17У Ніжині пенсіонер потрапив під колеса легковика. ФОТО
12:20Росіяни обстріляли КАБами три села на Новгород-Сіверщині: пошкоджена будівля ферми
11:40Воїну з Чернігівщини, який перебував у полоні понад 2 роки, вручили відзнаку «За незламність»
10:30Пролунало 435 вибухів: росіяни за тиждень атакували 27 населених пунктів Чернігівщини
09:18У селі Скорінець виявили сказ у собак
17 Січня 2025
18:00Військові розповіли, чи має Росія достатньо сил для наступу на Чернігівщину
17:30На Чернігівщині 55-річна жінка через образу підпалила сарай та будинок своїх односельців
16:25На Чернігівщині зафіксували перший випадок захворювання на метапневмовірус
15:10У Новгороді-Сіверському в пожежі загинула пенсіонерка
14:40Нетверезий 18-річний чернігівець без прав катався містом: патрульні склали низку протоколів
13:30Протерміновані ліки, перенаселення в кімнатах: порушення, виявлені під час візиту до Чернігівського військового ліцею
13:15Оригінальні чоловічі духи на розлив
12:50В чернігівському садочку №58 спалах ротавірусу: захворіли 17 людей
12:20У двох прикордонних громадах Чернігівщини соціальні і медичні працівники отримають електровелосипеди. ФОТО
12:00Как защитить свои активы с помощью оффшорной компании
11:19На Чернігівщині викрили схему отруєння пенсіонерів заради житла. ФОТО
10:17У Чернігові планують утричі збільшити виплати породіллям
10:00Чому професійні блогери обирають чохли Spigen для своїх iPhone?
09:30На Чернігівщині ще майже 12 тисяч родин отримають по 21 тисячі гривень на придбання дров
16 Січня 2025
18:55Хімчистка в Києві: як обрати найкращий сервіс для чистоти вашого одягу
17:30На Чернігівщині водій «Славути» з’їхав у кювет: вміст алкоголю в крові перевищив норму у понад 13 разів
17:00Чому світові бренди масово відмовляються від пластику на користь паперового пакування?
16:16Військові ОК «Північ» отримали бойові мотоцикли від байкерів
15:18У Чернігові запрацює виставка, де презентують шаблю гетьмана Івана Мазепи
Дивитися більше новинБез електрики, зв'язку та під обстрілами: як живуть люди села Архипівка, що за 2 км від кордону з
На Чернігівщині попрощались з 6-річною Миланою, яка загинула внаслідок російського обстрілу Гірська
Військовий літак у небі та живий коридор: у Мені попрощалися з пілотом Олександром Мигулею
Хто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні