Високий Вал (VAL.UA) – найстарше онлайн-видання Чернігова, засноване ще 2001 року Олегом Головатенко. Неодноразово сайт було визнано найвпливовішим ЗМІ Чернігівщини. Останні два роки над проектом працює нова команда, нам вдалося сформувати потужний колектив журналістів та операторів. Творчий напрямок видання нині очолює головний редактор Юрій Михуля.
На сьогоднішній день, середня відвідуваність сайту складає близько 10 000 унікальних користувачів на добу. Спільнота «Високого Валу» у Facebook - налічує близько 14 000 підписників. Це одні з найбільших показників серед чернігівських медіа. Улітку 2018 року ми відновили випуск однойменної газети.
11 листопада 2018 року розпочався новий етап в розвитку нашого ресурсу – ми оновили дизайн сайту та запустили мобільну версію. Цим самим зробили VAL.UA максимально зручним для читачів. Разом з цим ми змінюємо і наповнення сайту.
"Високий Вал" відкритий до співпраці з журналістами та зацікавленими у поширенні інформації медіа структурами.
З повагою, керівник проекту «Високий Вал» Артем Євминець
Наші координати:Розведення кормових равликів і вирощування грибів найближчим часом планують запустити в Іванівській об’єднаній територіальній громаді. Інвестор уже готує проектно-технічну документацію.
Це і нові робочі місця, і фінансовий стимул для громади.
Розведення равликів – новинка для Чернігівщини. Та й по всій країні таких ферм поки що дуже мало. Хоча на цьому можна добре заробити – це доводить досвід підприємця Дмитра Бутенка. Нині він мешкає в Києві, але дитинство провів на Чернігівщині.
«Завдяки чернігівським бабусі й дідусю я добре знайомий із роботою на землі, – розказує Дмитро журналістам. – Років 10 тому я побачив у супермаркеті упаковку заморожених виноградних равликів і подумав: «Чому б не спробувати вирощувати їх?». На Вінниччині купив закинутий маєток польського пана з двома ставками. Ідея виявилася дуже продуктивною: зараз у мене фірма «Екоравлик», до якої входять дві ферми з вирощування молюсків (другу я відкрив в Узині Київської області) та цех із їх переробки».
У Європі споживання м’яса равликів дуже поширене і постійно збільшується: воно дієтичне – нежирне, але при цьому поживне, містить велику кількість білку, а також незамінний для організму людини комплекс амінокислот. У равликах мало холестерину.
Коштують вони недешево: у мушлях із соусом – від 950 гривень, філе – від 1000 гривень за кілограм. Але найбільше цінується ікра равликів – 1850 гривень за 50 грамів.
У Європі ціни значно вищі: понад дві тисячі євро за кілограм (залежно від якості).
Із точки зору користі й поживної цінності, равликова ікра, мабуть, перевершує не тільки м’ясо равлика, але й низку загальновизнаних корисних продуктів. Це джерело вітаміну А, який підвищує імунітет, зміцнює судини, покращує зір. Велику цінність має вітамін D – помічник кальцію у зміцненні кісток. Цей продукт багатий на вітамін Е, який іще називають статевим гормоном, оскільки він нормалізує обмін речовин, омолоджує клітини. Також ікра містить вітаміни групи В, йод, фосфор, залізо та інші мінеральні речовини, необхідні для нормалізації кров’яного тиску й підвищення рівня гемоглобіну в крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У ЧЕРНІГОВІ ЗАКРИВАЮТЬ РИНОК «СТРІЛЕЦЬКИЙ»
Вирощування равликів – справа клопітка. Першу партію товарної продукції Дмитро отримав тільки через три роки. Два з них пішли на вирощування маточного поголів’я, ще рік – на те, щоб равлики доросли до потрібних розмірів.
Непроста й технологія їх приготування, адже процес розтягується на два тижні: перш ніж опинитися на столі, молюск повинен побути в ізоляторі й поголодувати – щоб очиститися. За допомогою спеціальних щипців равликів витягують із раковин, які потім стерилізуються і висушуються. Молюск має неїстівну частину – хвостову. Її видаляють, а цінне філе варять. У фарширувальному цеху працівниці поміщають у стерилізовані раковини варене м’ясо равликів, запечатують їх злегка розтопленим соусом (він готується на основі вершкового масла) і відправляють на заморозку. Споживачеві залишається розморозити готовий продукт. До равликів подають підсушений багет чи білий хліб і біле вино.
Оскільки в процесі переробки равликів багато ручної праці, подібні «равликові» ферми створюють робочі місця і дають можливість заробити навіть пенсіонерам.
Щодо вирощування молюсків, то кліматичні умови України для цього майже ідеальні. Від колишніх колгоспів і радгоспів залишилося досить багато земель, які поки не обробляються. Один із перспективних варіантів їх використання – почати розводити там равликів.
В одному з сіл Корюківського району поліція виявила три схрони з арсеналом різних видів зброї: гранатометами, автоматами та боєприпасами. Загалом, вилучено близько однієї тонни зброї та боєприпасів. Про це повідомляє пресслужба поліції області. Оперативники із залученням поліцейських вибухотехніків, кінолога зі службовим собакою виявили у нежитловій будівлі та поблизу неї численну кількість зброї та боєприпасів: 16 гранатометів, 31 постріл до ручного
На Новгород-Сіверщині виявили та знешкодили бойову частину російського безпілотника, яка не здетонувала
В Корюківській громаді через вибух БпЛА пошкоджено 3 будівлі сільськогосподарського призначення
На Чернігівщині зупинили водія, вміст алкоголю в крові якого перевищував норму у 15 разів
У Чернігівському районі виявили новий випадок сказу
5 Лютого 2025
10:21На Новгород-Сіверщині виявили та знешкодили бойову частину російського безпілотника, яка не здетонувала
09:30На Чернігівщині зупинили водія, вміст алкоголю в крові якого перевищував норму у 15 разів
4 Лютого 2025
14:40У Чернігівському районі виявили новий випадок сказу
13:33У прикордонній Семенівці з’явилося ще одне модульне укриття
12:22На Чернігівщині поліцейські вилучили близько однієї тонни зброї та боєприпасів. ФОТО
11:20У Чернігові патрульні відсторонили від керування нетверезого водія «BMW»
10:18В Корюківській громаді через вибух БпЛА пошкоджено 3 будівлі сільськогосподарського призначення
09:30У Чернігові в пожежі загинув чоловік
3 Лютого 2025
20:26Правила кормления щенков от рождения до года
13:30У Чернігові затримали чоловіка, який напав на поліцейського та вдарив його в обличчя
12:45Розробка сайту: як вибрати надійну веб-студію?
11:2559 авіаударів за тиждень: Чаус про обстановку на прикордонні Чернігівщині
10:48Диван для вашого стилю життя: як знайти ідеальний варіант
10:22Два дні поспіль температурні рекорди зафіксували у Чернігові
09:25Автомобіль для захисників та підтримка громад: волонтери БФ молодіжної ініціативи «Надія» продовжують працювати
31 Січня 2025
17:30Grace Clinic: ведущая клиника пластической хирургии в Киеве
16:42Росіяни з мінометів вдарили по прикордонню Чернігівщини: поранений місцевий житель. ФОТО
16:15Рідні до останнього мали надію: загинув воїн з Чернігівщини
15:55«BAS Роздрібна торгівля»: що це таке та який функціонал має
15:40На Прилуччині 19-річний нетверезий водій пропонував патрульним хабаря
14:35Під дорогою утворилася порожнина розміром 4 на 8 метрів: у водоканалі розповіли причину аварії на водогоні у Чернігові
14:05Як ароматичні віддушки впливають на якість прання?
13:33На околиці Корюківки вибухнув російський БпЛА
12:25Два комунальні підприємства Чернігова отримали генератори від бельгійських партнерів
11:55Брендовані подарунки, які працюють на бізнес 24/7
Дивитися більше новинБез електрики, зв'язку та під обстрілами: як живуть люди села Архипівка, що за 2 км від кордону з
На Чернігівщині попрощались з 6-річною Миланою, яка загинула внаслідок російського обстрілу Гірська
Військовий літак у небі та живий коридор: у Мені попрощалися з пілотом Олександром Мигулею
Хто і як обирав драмтеатр у Чернігові місцем проведення зустрічі військових і виробників дронів у
Лікарні Донбасу, Дніпра та прифронтових регіонів отримали цінне медичне обладнання для порятунку
«Батьківщина» не підтримала насильницьку
У Чернігові п’яний водій намагався втекти від
«Батьківщина» вимагає запровадити мораторій на розпродаж землі до кінця війни – відповідний
З прикордонного обстрілюваного села поліцейські евакуювали родини пенсіонерів
У Ягідному нині ремонтують понад 20 будинків: утеплюють фасади і змінюють дахи
БФ «Надія» передав Державній прикордонній службі 100 fpv-дронів
Протитанковий рів, бетонні піраміди та ДОТи: які оборонні споруди будують на прикордонні