Кінець літа і перша половина осені - сезон кавунів і динь. Ми їх любимо за смак, аромат і здатність втамовувати спрагу в спеку. Однак, користь на цьому не закінчуються.

Ці соковиті плоди містять всі необхідні речовини для нормального функціонування організму людини та  наділені абсорбуючими  властивостями. Вони сприяють очищенню організму від токсичних речовин, виводять важкі метали і навіть здатні знищувати деякі види бактерій.

Спеціалісти з ГУ Держпродспоживслужби в Чернігівській області розповіли, як насолодитися цими подарунками серпня на повну та уникнути шкоди для здоров’я.

Кавун лише на 87% складається з води. Весь інший простір плода займають цукор, вітаміни та мікроелементи. Основними складовими кавуна є вітамін С, вітаміни групи В, вітамін PP та фолієва кислота. Що ж до мікроелементів, те до них можна віднести калій і магній. Відмінна характеристика кавуна вміст лікопену. Ця речовина забезпечує плодам червоне забарвлення - міститься у болгарському перці, помідорах, морквині і тому ж кавуні. Лікопен - потужний антиоксидант.

Медики радять вживати кавун людям із захворюваннями нирок і печінки, а також  з серцевою недостатністю і гіпертонією. Кавун гарно справляється з дисбактеріозом, благотворно впливає на процес утворення червоних кров'яних тілець.

Диня містить в собі важливі мікроелементи, до яких можна віднести цинк і кальцій, величезний запас глюкози, а так само вітаміни груп А, С, В і Р. Всі ці корисні складові розчинені у воді, з якої на 95% складається плід.

У дині в надлишку міститься речовина, яка стимулює вироблення серотоніну - гормону, що позитивно впливає на настрій. Таким чином, цей плід приносить величезну користь людям з такими проблемами, як депресії, стреси різної етіології та занепаду настрою. Також диня визнана відмінним імуностимулятором, а тому дуже важливо включити цей продукт в свій раціон в осінній період - вона допоможе зміцнити здоров'я напередодні зимових холодів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: КИШКОВІ ІНФЕКЦІЇ ЩЕ «НЕ ВІДПУСКАЮТЬ» ЧЕРНІГІВЦІВ

Терміни зберігання

Не варто залишати розрізані плоди на завтра. На них швидко розмножуються патогенні мікроорганізми. Варто з'їсти кавун чи диню за день, за годину-дві до основної їжі, або за дві години після. Кавуни та дині рекомендують вживати один раз на день і в міру.

Щоб уникнути неприємностей та зберегти  своє здоров’я рекомендуємо:

- споживати баштанні культури в період їх сезонного природного дозрівання, коли вони дозрівають і будуть корисними, а ризик отруєння набагато меншим. Для динь і кавунів – це серпень-вересень; купувати їх в спеціалізованих торгівельних точках, на ринках і ні в якому разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку. Адже саме тут можуть реалізовуватися  баштанні, які не пройшли ветеринарно-санітарний контроль;

- питати у продавця щодо наявності документу, в якому вказано фактичний вміст нітратів та пестицидів в кожній конкретній партії;

- вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик повинен бути сухим; після того як кавун увібрав у себе все саме корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями - це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда;

- ні в якому разі не купувати розрізані кавуни та дині, а тільки цілими;

- перед вживанням ретельно мити шкірку плоду;

- не їсти кавун близько до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті;

- не споживати надмірну кількість баштанних культур, якщо вживаєте їх вперше, а особливо, діти.

Головне управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області рекомендує купувати баштанні культури лише у призначених для торгівлі місцях, де обов’язково проводяться лабораторні ветеринарно-санітарні експертизи.