На Чернігівщину приїхав відомий шеф-кухар Євген Клопотенко для досліження унікальних страв

8 Січня 2025 1048

Сьогодні, 8 січня, відомий український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст і телеведучий Євген Клопотенко розпочав знайомство з гастрономічною культурною спадщиною Чернігівщини.

Про це повідомляє Департамент культури Чернігівської ОДА.

В програмі ресторатора 2 насичені дні дослідження та вивчення унікальних страв регіону, зокрема тих, що включені до Обласного переліку нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.

Відправною точкою у знайомстві з гастрономічною автентикою регіону стало місто Ніжин, де місцевий краєзнавець та завідувач відділу «Музей історії Ніжина» Сергій Зозуля презентував «Россільник зі свинячими нирками», а також унікальний ніжинський смаколик – ікру з огірків.

Спільно з господинями села Сиволож Плисківської громади ресторатор Євген Клопотенко готував особливу страву – кашу «Бабка» за відродженим старовинним рецептом, а також дізнався кілька кулінарних лайфхаків, від місцевих жительок. Страва «Каша «Бабка» включена до Обласного переліку нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.

Корюківська громада вчила шеф-кухаря готувати самобутню страву Корюківського краю «Сировадну», а також презентувала місцеву страву –«Корюківські огірки смажені».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: «НАЙПОПУЛЯРНІША СТРАВА – ОЛАБАХ»: ПЕРЕСЕЛЕНКА З БАХМУТА ЗАПОЧАТКУВАЛА ВЛАСНИЙ БІЗНЕС У ЧЕРНІГОВІ

Завтра у гастрономічній експедиції ресторатора заплановано відвідування відомих ресторацій міста Чернігова, крафтової виноробні «VINOMAN», а також приготування унікальної страви «Пісний холодець з бобу» разом з господинями Куликівської громади.

Коментарі

Топ-новини

Не міг наздогнати малого, бо мав хворі ноги: що відомо про чоловіка, який потонув разом з онуком на річці Снов

7 січня в селі Брусилів на річці Снов потонули 66-річний Анатолій Дубина та його семирічний онук Матвій. Усе трапилося на очах свідків. Вони й подзвонили рятувальникам та поліції. Того вечора Анатолій Михайлович разом з онуком виїхали на річку за село. Сиділи в машині. Дідусю подзвонили. В цей час малий відкрив двері і побіг на Снов. Дідусь казав, що почекай, не треба. Не послухав. Швидко наздогнати малого чоловік не міг, бо мав хворі ноги. Матвій відразу провалився на тонкому льоді.

Найскладніший етап позаду: як відновлюють аварійну ділянку колектора на вулиці Текстильників

Рік вважався зниклим безвісті: додому на щиті повертається воїн з Чернігівщини

Росіяни за добу атакували три громади Чернігівщини

Шеф-кухар Євген Клопотенко «зробив відкриття» у Спасо-Преображенському соборі Чернігова

Останні новини

Всі новини

9 Січня 2025